|
|
Afrikaanse Kipschotel Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Honig Couscous (350g)
3 eetlepels olie
300 g kipfilet, in blokjes gesneden
1 ui in ringen
1 rode paprika, in blokjes
50 g rozijnen
50 g gewelde abrikozen, in reepjes gesneden
1 pakje Honig Mix voor Marokkanse Couscoussaus
0,5 liter (=5 dl.) water
45 g amandelschaafsel (Baukje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de couscous volgens de algemene bereidingswijze.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de kipfilet snel gaar. Roerbak vervolgens de ui en de paprikablokjes mee.
Voeg 5 dl water en de mix toe en de rozijnen en abrikozen.
Kook de saus gedurende 5 minuten op laag vuur onder af en toe roeren.
Serveer de saus over de Couscous en garneer het met het amandelschaafsel.
|
|
|